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Peruanisches Lebensgefühl und damit verbundene Kochkünste haben sich die drei Brüder Melzer, Christian (der für die hervorragende Küche verantwortlich zeichnet), Eric und Ludwig, gemeinsam mit Mehdi Hedayati an ihre Fahnen geheftet.

Die Brüder Melzer haben enge familiäre Verbindungen zu dem südamerikanischen Land. Küchenchef Christian, der einige Jahre selbst in Peru gearbeitet hat, zaubert fabelhafte Gerichte wie ein klassisches »Ceviche«, »Lomo Saltado« oder »Pechuga de Pollo Tierno« auf die Teller. Auf Seiten der Drinks und Cocktails spielen die Club- und Barprofis, Eric und Ludwig, ihr Können aus. Selbstverständlich steht die peruanische Nationalspirituose »Pisco« im Mittelpunkt und ihr wird mit einigen exzellenten Abwandlungen des »Pisco Sours« gehuldigt. Unbedingt probieren sollte man auch den »Chicha Cava« – ein erfrischender Aperitif aus dem hausgemachten »Chicha Morada« (Saft aus lila Mais, Limette, Ananas, Nelken und Zimt) mit Cava.